Rastro
La generación de aguas residuales es una problemática ambiental mundial, en especial las que se generan en la industria cárnica (rastros municipales y frigoríficos) al haber una mezcla en los efluentes entre los residuos líquidos y sólidos del proceso la carga orgánica es demasiada y la problemática es mayor, siendo casi nulo el manejo y aprovechamiento de estos.
El impacto que causan a las aguas superficiales las descargas sin tratar de las aguas residuales de los rastros, acaba el oxigeno disuelto además de aumentar notablemente la turbidez debido a la alta concentración de contaminantes orgánicos la cual alcanza en promedio los 30 000 mg de DBO.
Esto hace que cada litro de agua residual proveniente de un rastro equivalga a la contaminación aportada por 60 personas. Si lo proyectas a un metro cubico nos acerca más a la realidad del verdadero impacto de esta industria: 60 000 personas por cada metro cubico.
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